PRODUCTOS BÁSICOS EN LA COCINA DE LA COSTA ECUATORIANA

Estos productos son principales en la cocina de la costa, ya que se encuentran en todos los platos que se realiza en los diferentes sectores de esta región,dando sabor y en algunos casos textura.

YUCA

   

ORIGEN

-Proviene de la familia  Euforbios. 

-  Se origina en Sudamérica

CARACTERÍSTICA 

-       Su carne es dulce, en casos muy excepcionales es amarga.

-       Tiene una gran cantidad de almidón en su composición.

VERDE BARRAGANETE 

ORIGEN

- Asiático, se cultiva en todas las regiones tropicales y subtropicales de América 

CARACTERÍSTICA 

-   La piel es gruesa y de color verde.

-  Su pulpa tiene una consistencia arenosa, no es dulce.

- El color de la pulpa es blanco 

MAÍZ

ORIGEN

- Originaria de América

-  Introducida a Europa en el siglo XVI.

CARACTERÍSTICA 

-      Una peculiaridad que diferencia a esta plata de casi todas las demás gramíneas, que lo tienen hueco la altura es una variable oscila entre poco más de 2,4m.

CACAO

ORIGEN

-  Los primeros que lo consumieron fueron los aztecas y mayas.

CARACTERÍSTICA 

-  Árbol con flores pequeñas que se observan que se obtiene en las ramas, produciendo una mazorca que tiene granos con pulpa rica en azúcar.

- Se da en las provincias de los Ríos, Guayas, Manabí y Sucumbíos.

COCO

ORIGEN

- Por el clima tropical y subtropical se extendió a Centro América y el Caribe.

 

CARACTERÍSTICA 

-       Proviene de una palmera.

-       Su pulpa es de color blanco.

-   Su jugo es refrescante y con varias cualidades como su aroma.

VÍDEO DE LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR MARISCOS 

https://www.youtube.com/watch?v=cnaMaSoebaw